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1，肉骨茶怎么做

肉骨茶的做法 主料：排骨 辅料：大蒜、米饭 调料：盐、酱油、辣椒圈、胡椒粒 烹制方法： 1、将排骨冷水下锅，蒜洗净不去皮，放入锅中，再加入胡椒粒，煮两个小时左右，出锅加盐调味即可； 2、酱油、辣椒圈拌匀制成蘸料，搭配米饭食用即可。 特点：香味浓郁，汤清鲜亮。

肉骨茶怎么做

2，肉骨茶料包版怎么做

肉骨茶（料包版）的做法 松发肉骨茶香料包锅里倒入适量水，放入蒜粒，煮开。放入香料包及汆水的排骨，倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时。
正宗的肉骨茶料包，一定要是在马来西亚的。虽然两个国家相邻的很近。但是新加坡的一定没有马来西亚好，而且最好喝的肉骨茶是在马来西亚的槟城。如果你有大马的朋友不防让他去那裏帮你买。我每次都让我的朋友带。味道是好的不得了。一般国内都很少能买到这样的食材，我也去找过。但是配料是不一样的。

肉骨茶料包版怎么做

3，求怎样做肉骨茶才会好吃

我昨天刚在TVB的电视剧里听到“肉骨茶”今天就看见这个主题了
回复 12# 值得一试~~那个汤很好喝！
茶叶比较讲究吧，我猜～去新加坡的时候晚饭吃得很饱了才去发起人肉骨茶的，当时也没觉得有多好吃呵呵
回复 6# 发起人 肉骨茶……当地很有名的，墙上贴满了几百个明星照片
回复 10# 很好吃！昨晚又吃了~哈哈！

求怎样做肉骨茶才会好吃

4，肉骨茶怎么做

制作： [原料/调料] 肉骨茶药材 1包 排骨 1斤 水 15杯 米酒 2杯 大蒜 1/2杯 姜片 1/2杯 盐 少许 [制作流程] (1)排骨入水烫后洗净备用。 (2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。 (3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

5，自制肉骨茶怎么做

材料: “肉骨茶”源于马来西亚，但肉骨茶并没有茶的成分，只是由于在食用时多用青茶伴食，以中和汤肉肥腻的口感，才得名“肉骨茶”。肉骨茶以排骨、当归、八角、甘草等食材烹制。东南亚由于水土寒凉，所以吃后不上火，而在广州，在冬天才较适合进食。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料，也可自配药材，而后者的食味会更为鲜美。以下是从原装版本的肉骨茶简化而来的 做法: 材料：排骨400克、姜片25克、蒜头（去衣）30克、当归10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少许，盐、糖、老抽各适量。 做法：排骨洗净、斩件，飞水备用；将所有香料用布袋包好。将800毫升清水、排骨、姜片、蒜头、香料袋和适量老抽放入汤盅内，慢火清炖一个半小时，最后以适量盐、糖调味便成。

6，肉骨茶怎么做

烹制材料(三人份) 材料： 排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个) 调料： 盐(1/6汤匙) 1 盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。 2 洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。 3 排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。 4 将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。 5 最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。 点拨 1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。 2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。 3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。 4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。

7，肉骨茶怎么制作

做法一：制作方法十分简单，“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时，调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。 做法二：材料: 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒 猪排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油 1大匙，水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净, 分开) 做法:将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。 香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽). 做法三：材料（5人份）：少脂肪的排骨2公斤，蒜头半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调料2包 做法： 用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。 喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。

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