庆余年手游没有海鳗鱼道具怎么办，鳗鱼是不是海鱼

1，鳗鱼是不是海鱼

鳗鱼属鱼类，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。所以应该不算海鱼吧

不能简单地说它是不是海鱼。要知道鳗鱼有500多种，有些是淡水、有些是海水，还有一些是小时候淡水，大了以后进入大海。如果你问的是最后面的那种情况，因为大部分时间都在海里，它还算海鱼，就像大马哈鱼一样。

鳗鱼是不是海鱼

2，海鳗鱼怎么做

像一般鱼那样炖就好了，也可以煎着吃（非常香）。 1.把鳗鱼切成一段段然后把每段纵向用刀切开（不要全切断要把两片肉连起来。） 2切些碎葱末 3在鳗鱼肉上涂抹少许精盐，再把葱末铺在鳗鱼肉上一段段加工完后装盘（最好一片压一片的平铺在盘内，） 4淋少许酱油在摆好的鳗鱼肉上。（稍微腌一会，利用这个时间把食用油加热，油熟后关火将食用油盛出。） 5在电饼铛的两面刷上煮熟的食用油把鳗鱼均匀摆在电饼铛内在摆好的鳗鱼上再刷上一层油，然后加热。（期间记得要把鱼翻几个个熟后就可以吃了，鱼肉脆嫩香滑，加上米饭辣白菜还有紫菜汤就非常美味了。）没有电饼铛用别的锅也可以的不用涂太多油多翻几次鱼就可以了要记得用小火要不鱼容易糊。

海鳗鱼怎么做

3，手撕海鳗卷怎么做

香菜的营养价值:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。菜系及功效：家常菜谱工艺：蒸手撕海鳗卷的制作材料：主料：海鳗,香菜各适量。调料：（1）盐,白酒,八角,香叶,白豆蔻,葱,姜各适量。（2）葱,姜,白酒,味精,白糖各适量。（3）熟白芝麻,葱油各适量。教您手撕海鳗卷怎么做，如何做手撕海鳗卷才好吃1.海鳗宰杀，洗净，加入调料（1）腌制风干。2.干制品加入调料（2），蒸熟取肉。3.加入调料（3），拌匀后撒上香菜即可。手撕海鳗卷的制作要诀：海鳗风制时间不宜过长，蒸熟后待稍凉即可取肉，且应取大片。

手撕海鳗卷怎么做

4，如何宰杀海鳗

最佳方法莫过于就地取材 1 在厨房取清洗用之钢丝刷把鳗鱼按住此法任它如何滑手及力大也奈你不何最终你可用不费吹灰之力把它宰杀 2 在野外可用干草代替钢丝刷

海曼分魔头和狼牙之分，但魔头海曼又名魔头鳝鱼，多出现在沿海地带，昼伏夜出，或者是在大风后海水浑浊的时候白天出来。垂钓上来后，带上线手套，卡住脖子，用刀子躲下头就可以了，可以红烧，油较多，烧烤都可以，在山东威海一带大都用刀子片下鱼肉，掺上韭菜剁了包饺子，特棒！剩下的鱼刺同别的鱼一块儿红烧下酒...我第一次回答希望能过关

先用热水烫白后去除外面的膜，再用剪刀剖开肚子

宰杀去内脏,去头,保持原形,用7成开水烫以下海鳗的黑衣,洗净待用

将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀

5，如何剔除海鳗鱼的鱼骨头

活鳗鱼加冰冻僵后再操作，也可以用开水将鳗鱼表面的黏液去除后再处理。选择比较锋利的刀，头部固定，从背部开刀。多试验几次就懂了。

剔除海鳗鱼的鱼骨头的做法：一、鳃除法1、将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏。2、擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断(勿把肉和皮切断)。3、再用平刃钢刀或竹刀(用竹片削成钢刀形)从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部。4、然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮(即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着)，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。5、此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取，一般选用600克左右的鱼为好。二、背除法1、出脊椎骨。将鱼去鳞、鳃、鳍后，平放在菜墩上，鱼头朝外，鱼背朝右。2、左手按住鱼腹，右手用刀紧贴着鱼的脊椎骨上部片进去，从鳃后到尾部片出一条刀缝，然后用按住鱼腹的左手掀一掀，使这条缝口张裂开来。3、再从缝口贴骨向里片，片过鱼的脊椎骨，并将鱼的胸骨与脊骨相连处片断(片时不能碰破鱼腹的肉)。4、当鱼身的脊椎骨与鱼肉完全分离后，将鱼翻身，使头朝里，鱼背朝右，放置在菜墩上，再用同样的方法使另一面鱼肉分离椎骨。5、然后从背部刀口处将脊背骨拉出，在靠近鱼头和鱼尾处将脊椎骨斩断。鱼身体的整个骨架就基本取出来了，此时鱼头尾仍与鱼肉连在一起。6、出胸肋骨。将鱼腹朝下放在菜墩上，左手从刀口处翻开鱼肉，在被割断的胸骨与脊骨相连处，胸骨根端已露出肉外，右手将刀略斜紧贴胸骨往下片进去，刀从鱼头处向尾部拉出，先将近鱼尾处的胸骨片离鱼身。7、再用左手将近鱼尾处的胸骨提起，用刀将近鱼头处的胸骨片离鱼身，这样一面的胸骨就全部取下。然后再将鱼翻身掉头，用同样的刀法将另一面的胸骨片去。8、最后将鱼身合起。外形上仍保持鱼的完整形态。

做鱼丸的话,可将鱼骨头带鱼肉一起剁碎或用搅拌机打,营养更好!!!!!!!!

有办法，在报纸上登一广告“谁能帮我将鳗鱼骨头剔除干净，赏金10000”

6，海鳗是什么类

海鳗 , 经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。眼椭圆形。口大，舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行；犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色，大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142～154个。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产，东海为主产区。

种类：是鱼种4种生态：海洋底栖性鱼类，肉食性。编辑本段外形特征海鳗科(Muraenesocidae):鳗鲡目的1科，约有8属14种，通称海鳗。体长一般约0.5～1.5米,大的可达2米。体细长，躯干部近圆筒状，尾部较侧扁，无鳞。口大；舌窄小，附于口底。上下颌延长，具强尖锐齿。犁骨部中间具1行大形犬齿,有些种类呈三角形。后鼻孔不具缘瓣。鳃孔宽大。背、臀、尾鳍相连、胸鳍发达。分布于印度洋和太平洋，在中国沿海均有分布。海鳗科鱼类的身体延长，尾部侧扁。吻端突出，前方有一凹痕，与吻部之後半分离。口裂宽大，延伸至眼後，舌位置固定。眼睛很大，但常被皮肤覆盖。牙齿尖锐，上下颌齿或锄骨齿中间通常有大型犬齿存在。鳃孔宽大，後鼻孔不具缘瓣。背、臀及尾鳍发达，并相连成一片。胸鳍发达。编辑本段分布状况及习性为暖水性的底层鱼类，一般喜栖息于水深50～80米泥沙底海区，有季节性洄游。主要以鱼类和无脊椎动物等为食。性凶猛，贪食。晴天，风平浪静，海水透明度大时，多栖居于泥质洞穴内而减少取食活动。每当风浪大，水质混浊时，多四处觅食，尤以日落黄昏至凌晨时更加活跃，游动迅速。食物以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。产卵期一般在3～7月,怀卵量约18～120万粒，产卵场多在泥或泥沙处。海鳗科广泛分布于世界三大洋之热带海域，通常栖息于砂泥底海域，深度大约在50-80公尺间，具季节性洄游特性。它们的游泳速度快，个性凶猛，是有名的鱼类掠食者。目前全球计4属约8种，台湾纪录3属4种。编辑本段经济价值中国有2属5种：海鳗属的海鳗和山口海鳗的下颌无横卧牙，海鳗侧线孔140～153个，在中国各海区均有分布；山口海鳗侧线孔128～134个，仅分布于南海和东海。鹤海鳗和原鹤海鳗的下颌具向外横卧牙，鹤海鳗头长约为胸鳍长4.1倍,仅分布于南海；而原鹤海鳗头长约为胸鳍长3.2倍,分布于南海和东海。细颌鳗属的细颌鳗体侧扁，尾部短于头与躯干部的合长，犁骨牙细小，前鼻孔不呈短管状，分布于南海和东海。海鳗科鱼类中，以海鳗、山口海鳗数量多、产量大，是重要的食用经济鱼类。肉质细嫩，含脂肪量高；鳔可作鱼肚，为名贵食品。除鲜销外，还可制成各种罐头或加工成鳗鱼鲞，是国内外市场的畅销食品。

7，海鳗干怎么吃

不知你的鳗干是属于半干的还是干透的那种。若是半干的，不妨切段后倒少许料酒蒸蒸吃，味道很鲜的。若是干透的那种，可以切片用酒浸泡一个小时（酒要多点），再跟芹菜炒炒吃。具体如下：起锅加底油烧热，放入鳗干（连浸泡的酒）煸炒一下，加入少许水闷一下，再放入芹菜（也可加点马蹄片），加少许盐（根据鳗干的咸淡加）。颠炒几下，加点味精即可出锅。不过，味道还可以。有兴趣不妨试试。鳗鱼干和新鲜鳗鱼做法差异很大的...吃法主要是蒸烧汤：1.蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：1、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。3.鳗鱼干蒸茄子原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油制作：1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足注：1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。 2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。4.鸡火鱼鲞配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克（实耗100克）。特色：鸡肉腴鲜，北腿腊香醇厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，堪称集美味之大成的佳肴。操作：1.将鸡斩成五厘米见方的块。2.鳗鱼干用水泡软治净，切成块，加绍酒、葱姜浸渍后洗净。3.火腿切成长方块放入碗中，加绍酒上笼蒸熟。4.锅置火上，放入花生油，烧至七成热（约175℃）时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。5.锅再置火上，投入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量清水烧沸，移小火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，用小火焖30分钟即成。海鳗鱼干，怎么吃才好吃？-鱼干的吃法.锅置火上，放入生油，烧至七成热（约℃）时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。主料：鳗鱼干，约克。、将主料放入蒸碗，加入切碎的葱花、姜末、精盐、味素、辣子油，和谐好后上屉蒸熟便可。、菘菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。制法：.火腿切发展方块放入碗中，加绍兴酒上笼蒸熟。.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。一、鳗鱼干洗机净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角茴香，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成厘米粗丝。特点：咸鲜适中，芳香四溢。注：建造：.锅再置火上，投入鸡块，加入绍兴酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量净水烧沸，移文火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，用文火焖分钟即成、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉疑难题目：怎样发泡？腥味很重！配料：鸡克、火腿克、鳗鱼干克。绍兴酒巧克、葱克、姜克、酱油克、盐克、白糖克、生油克（实耗克）。操作：特点：软香可口，鲜味十足最佳谜底：鳗鱼干和新鲜鳗鱼做法差异很大的....鳗鱼干用水泡软治净，切成块，加绍兴酒、葱姜浸渍后洗净。主料：鳗鱼干.菘菜拌鳗鱼干其他回覆：海鳗鱼干的服法，最好就是先用净水泡分钟摆布，然后加点油、酱油和一点点的糖，在饭差欠好的时辰放进去蒸熟就行了，这样吃最能吃远洋鳗鱼干的鲜味，如果你怕腥的话，蒸的时辰放点姜进去吧！注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。.将鸡斩成五厘米见方的块。其他回覆：搁点色拉油蒸透好好吃,偶最爱．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上边。特色：一、将鳗鱼干用净水泡软（分钟摆布）。调料：酒克，姜克，葱克，精盐克，辣子油克，味素克。、将鱼切成厘米长、厘米宽、厘米厚的块。．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上边，一同上笼蒸熟便可食用。.鳗鱼干蒸茄子.鸡火鱼鲞．将茄子切发展条，放油锅内炸熟捞入盘中。其他回覆：姜丝黄汤蒸鸡肉腴鲜，北腿腊香淳厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，可以称作集美味之大成的好菜。调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油.蒸鱼干服法主如果蒸烧汤：配料：菘菜嫩心，香菜段。调料：味素、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜瓣泥。

1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅

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