1,年夜饭怎么做

29买材料(较便宜),30中午开始做,晚上有得吃。

年夜饭怎么做

2,年夜饭怎么做

鱼.虾.蟹当然少不了! 4送1汤, 白饭任装! 再加上饭后糖水&水果!简直就是好.

年夜饭怎么做

3,年夜饭 咋整啊

我看在电视,在鱼头的位置有一条鱼腥的筋(电视教去鱼腥,背部朝着你,不能弄断,断了还是一样),啦出来就好了。

年夜饭 咋整啊

4,年夜饭的制作全过程

从最简单家常的下手凉菜 在外面买好卤牛肉 切片 顺便人家会给你包酱料的洒在上面 有点辣的那种 适合你爸爸哈弄个水果拼盘做给你妈妈 买点时令水果切成好看的形状炖个汤 我觉得最简单的就是排骨了放油把排骨爆炒 然后下罐子熬 开锅以后放你辅料 家里喜欢吃什么放什么了 比如海带 萝卜 藕 这些 记得里面要放块姜再弄2个青菜 来盘鱼啊鸡的够了 三人
就你们三个人吗?我觉得现在年夜饭不必要吃得多么华丽,就像平时一样也好,关键是吃得开心。不知道你们家做饭传统是怎样所以也不好说,我自己也要为爸爸妈妈做年夜饭,昨天我去买了一本菜谱,回来这几天就开始操练熟悉熟悉。你也可以这样,菜谱很齐全,凉菜、热菜,主食,汤羹都有,你可以自己选。我建议你买彩页的,看起来有意思,也知道这道菜出来应该是什么样子。要是真得觉得有困难呢,干脆就出去定饭!定很美味的饭,然后说是你自己做的!哈哈哈哈我们都要努力做年夜饭哦!新年快乐1祝你的饭做的成功,祝你们全家吃得愉快!
年夜饭是可以增进家人之间的感情的~建议你不要弄什么花样~会做什么就尽量做~不论做成什么样都是一片心意~我已经在去年做过一起年夜饭了`因为妈妈去世,家里只有我和老爸,就跑去爷爷家过年,还有一些长辈,因为只有我辈分小,所以做年也饭的任务就落到了我的头上,我呢就按照平时自己喜欢吃的菜和口味做了9个菜(当然也有鸡鱼),味道怎么样不管~大家都吃的很开心~所以只要你用心就好`你爸爸妈妈会很感动的~最后祝你全家新年快乐~!
包饺子就最好.

5,年夜饭怎么弄

团圆饺 和好面粉,制作好3种不同的肉馅,韭菜肉馅、芹菜肉馅、香菇白菜肉馅。除夕夜里,几百名员工一起围炉,擀面皮、包饺子,其乐融融,吃着大家一起包的饺子,也意味着在新的一年里团团圆圆,美美满满。 花旗参鸡汤 花旗参切片,将一只乌鸡洗净,姜一至三片,葱两根切段,放入锅内,水开后将鸡、花旗参一同放入,文火炖约4个小时,放适量调味料即可。汤汁口味鲜美,鸡肉润滑爽口,是冬天滋补的上好药膳。 青椒炒腊肉 将新鲜的五花肉洗净,放入盐、花椒等腌制一至两天,再将腊肉风干20天。炒腊肉时,应先将腊肉过水切片待用,油锅烧热,放入葱姜爆香,再放入腊肉、青椒一同翻炒,加入适量盐、味精、料酒调味。这道菜是地地道道的家常菜,最受四川员工的喜爱,入口回味无穷。 四川泡菜 将红萝卜、白萝卜、芥菜、莴笋等洗净、切片,一同放入坛中,加适量的凉开水、花椒、干辣椒和盐腌制,封口一个星期左右,即成为配饭的最好佐料。 清蒸鲈鱼 将鲈鱼洗净,在鱼身上裂几道口子,撒上少许盐入味。将葱姜切段撒在表面,加点料酒,入盘清蒸。蒸15—20分钟出锅,拿掉姜葱,撒上葱花和少许酱油,浇上热油即可。鱼肉鲜美,原汁原味。 
按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并且也适合现代人创新的口味。 全家团圆宴 年年有余 原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法:将黄鱼切十字花刀,下八成油炸熟捞出,锅留底油,下上述调料,勾芡,淋在鱼身上即成。 年年糕 原料:红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法:将红、白年糕改刀成长方形块状,沾上茹粉下过油,捞出摆放在盘中。锅中放入糖水,待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。 十锦太平燕 原料:鹌鹑蛋10粒,肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法:将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中,将上述原料切片、飞水后捞出,淋上绍酒、麻油,摆在原料上即成。 炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。 八生火锅 原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。
要吃鱼还有汤圆做法自己喜欢就行

6,怎样做年夜饭

按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并且也适合现代人创新的口味。 全家团圆宴 年年有余 原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法:将黄鱼切十字花刀,下八成油炸熟捞出,锅留底油,下上述调料,勾芡,淋在鱼身上即成。 年年糕 原料:红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法:将红、白年糕改刀成长方形块状,沾上茹粉下过油,捞出摆放在盘中。锅中放入糖水,待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。 十锦太平燕 原料:鹌鹑蛋10粒,肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法:将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中,将上述原料切片、飞水后捞出,淋上绍酒、麻油,摆在原料上即成。 炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。 八生火锅 原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。 ---------------------------------------- 年夜饭之营养食谱(供参考) -------------------------------------------------------------------------------- 一、冷盘 1、蜜汁淮山药山药煮熟,不能太烂,捞出,冰糖桂花用水溶化后,过筛再熬,待浓时投入淮山药拌匀盛出,晾凉即成。 2、芥末羊羔羊肉、猪蹄洗净,焯水后再放入适量的水,桂皮、干红椒、葱、姜及各种调料品用文火煨烂后捞出,去除葱、姜、干椒、桂皮、骨头,将皮肉掰成小块,投入汤中再熬,至汤稠去浮油,装入方盘冷后切块撒上芥末、香菜即成。 3、蒜泥黄瓜条4、酸辣莲花白5、五香卤鸭块6、酱牛肉7、卤水凤爪8、水果色拉二、热菜 l、红焖牛蹄筋先用姜、葱、黄油将牛蹄筋稍作煸炒,和香菇、辣椒及酱油、盐、味精等调味品入锅,用文火焖烂,再将大葱、莲花白炒后投入稍煮片刻即可。 2、姜芽炒鸡片先用淀粉、蛋清将鸡片上浆,温油过出。将姜片、冬笋、香葱用油煸熟后再投入过油鸡片及各种调味品。稍做翻动,待沸后装盆即可。 3、砂锅鱼头先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟后投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)。 4、葱熘羊里脊烹调方法同姜芽鸡片。5、蚝油生菜6、蒜泥豆角三、点心 牛肉煎包或煎饼、鲜肉韭黄馅水饺或鲜肉酸菜馅水饺。 四、菌菇汤 ---------------------------------------- 吃年夜饭是大年三十的重头戏,好吃的你怎能错过这样的好机会,大鱼大肉哪个都不能少,还有那传统的饺子更是让人垂涎欲滴。 肘子的三种吃法 酸甜话梅肘子 冰糖肘子 家中自制肘花 排骨的三种吃法 糖醋小排 蒜香味王骨 甜橙芝麻排骨 鸡肉三种做法 微波炉苹果鸡 炖三杯鸡翅 口水鸡 鱼的三种做法 香橙菊花鱼 红烧鳊鱼 糖醋带鱼 学包三种口味的饺子 豇豆馅饺子 三鲜馅饺子 鲜虾菠菜饺 年夜饭菜单 冷菜欢聚满堂(一品拼盘)热菜金颗玉绿(蘑菇冬瓜球)花开富贵(蟹粉扒西兰花)黄金满屋(火局酿豆腐)红火吉祥(剁椒仔鸡)年年庆有余(葱姜桂鱼)点心富贵甜蜜(桂圆八宝饭) 参考资料:http://bf3.syd.com.cn/gb/sywb/2005-02/03/content_1565196.htm

7,如何做年夜饭

这个问题蛮有趣的,应该是各个地方不同的。一般大家认可的菜名需要有好的彩头,好的名称。同时需要结合各个地方的食材来制作。有鱼、肉、蔬菜等。制作的方法多样,有:炒、炸、煎、焖、焗、炖、煮、熘等。
【白汁五柳鱼】菜系及功效:年夜饭 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒白汁五柳鱼的制作材料:主料:鲢鱼500克辅料:胡萝卜50克,黄瓜50克,大葱50克调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克教您白汁五柳鱼怎么做,如何做白汁五柳鱼才好吃1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净;2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝;3. 姜、蒜适当切丝;4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用; 5. 锅中放适量水,烧开,鱼下锅煮熟,捞出放盘中,鱼汤待用; 6. 锅烧热,放适量油,把葱、姜、蒜下锅稍炒,再把胡萝卜、黄瓜入锅,烹入兑好的汁,炒熟,浇在鱼上即可。 【三味鸡丝 】菜系及功效:家常菜谱 年夜饭 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:怪味 工艺:拌三味鸡丝的制作材料:主料:公鸡500克辅料:绿豆芽150克调料:姜3克,姜汁5克,大蒜(白皮)4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克教您三味鸡丝怎么做,如何做三味鸡丝才好吃1. 将公鸡宰杀洗净,去除内脏后下入沸水锅,煮至断生捞出(用竹签戳入鸡腿肉厚处,见无血水冒出即可),切成丝;2. 将绿豆芽洗净,掐去两头,在开水中焯过,放在盘内垫底,上面放上鸡丝;3. 如有西红柿,可切成花瓣形镶在盘边,使色彩更加艳丽;4. 将三味调料分盛于3个小碗内,随鸡丝上桌,供随意蘸食【团圆水饺 】 菜系及功效:粤菜 年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:煮团圆水饺的制作材料:主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克辅料:鸡蛋清30克调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克教您团圆水饺怎么做,如何做团圆水饺才好吃1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;2. 芹菜择洗干净切成细末;3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。团圆水饺的制作要诀:1.只要三种不同的海鲜,或有两种海鲜与一种肉类混合成馅料,即可称为三鲜;2.海参最好挑软一点的或烫软一点再用,以免切丁后的颗粒太硬不好包。 【莲枣薏米鸭】 菜系及功效:粤菜 年夜饭 补血食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮莲枣薏米鸭的制作材料:主料:鸭500克辅料:莲子75克,薏米100克,枣(干)100克调料:姜5克,料酒15克,盐4克教您莲枣薏米鸭怎么做,如何做莲枣薏米鸭才好吃1. 鸭宰杀洗净,先氽烫过,去除血后,另用开水6杯及姜片,并淋酒煮半小时;2. 薏米洗净,泡水1小时后放入鸭汤中煮;3. 红枣泡开后放入,莲子洗净放入同煮;4. 将鸭捞出,剁块,放回汤内,并加盐调味,待所有材料已熟烂,即可关火盛出食用。莲枣薏米鸭的制作要诀:鸭先煮熟再切块,除了防止肉块变形外,肉质也较嫩。【四宝如意汤】 菜系及功效:粤菜 年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮四宝如意汤的制作材料:主料:番茄100克,香菇(鲜)100克,黄豆芽150克,芦笋200克调料:盐4克教您四宝如意汤怎么做,如何做四宝如意汤才好吃1. 香菇泡软,去蒂,对切两半;2. 白芦笋削去根部粗皮,切小段;3. 黄豆芽摘去根须,番茄切片;4. 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟;5. 加盐调味,煮好即盛出食用。四宝如意汤的制作要诀:1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜,因此不需加味精调味;2. 为了保持番茄外观不致太熟烂,可将其他材料先煮,后面再放入,但同时煮的味道更好,外观则不太好。
一个地方一个风俗,我们家平时会做鸡鱼虾,螃蟹,炒点肉菜,还有一些蔬菜,中间一炖菜,主食饺子.........我个人认为,家里的气氛是最重要的,主要是家人在一起的感受,在喝点红酒就很其乐融融
就按各地方的饮食习惯做就行了.不过湖北有一样菜是非做不可的.鱼,叫做年年有鱼[余]

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